Ingredientes:
- 2 filetes de panga
- 30gr almendra
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharadita maicena
- 300 ml agua
- perejil
- sal
- pimienta molida
- c/s harina
Elaboración :
Salpimentar los filetes de pescado, enharinar y freir hasta que este dorados.
Pasarlos a una cazuela y reservar, aparte cebolla ,ajo,zanahoria y pimiento, todo en
brunoise, cuando este tierno, añadir la almendra, después la maicena disuelta en el
agua y perejil. Sazonar. Dejar cocer 10 min., triturar, verter sobre la panga y dar un
ultimo hervor.
