Ingredientes:
C/S aceite, 2 huevos, 4 patatas medianas, sal, pimienta negra molida,
300 ml nata, 250 gr bacon, 300 gr queso rallado.
Elaboración:
En un bol batir los huevos, la nata, sal y pimienta.
Cortar las patatas en rodajas muy finas con la mandolina.
Cortar el bacon en lonchas muy finas.
En un molde con papel sulfurizado y engrasado con aceite colocar una base con patatas, salpimentar, después el bacon, queso rallado y un poco de batida.
Repetir la operación hasta completar el molde.
Tapar el molde con papel de aluminio y moldear a 180º durante 60 minutos.
Sacar, dejar enfriar, desmoldar, cortar y regenerar.